巴豆酸異丁酯
要說化工行業中哪些化學品種類應用的領域最廣,一定是酯類了。在酯類的大家族中,有這么一種酯類,具有強烈的水果香氣和果醬風味,它就是巴豆酸異丁酯,下面我們一起去了解下這種酯類。
中文名稱:巴豆酸異丁酯
中文別稱:2-丁烯酸-2-甲基丙酯
英文名稱:Isobutyl 2-butenoate
分子式:C8H14O2
分子量:142.2
CAS:589-66-2
沸點:171℃(lit.)
密度:0.89 g/mL at 25℃(lit.)
外觀性狀:無色透明液體;具有強烈的水果香氣和果醬風味,微溶于水,易溶于乙醇、丙二醇和大多數非揮發性油
包裝儲存:塑桶裝(密封);儲存在干燥、陰涼、通風的庫房內,且要遠離火源
生產制備:由2-丁烯酸和異丁醇在硫酸存在下,加熱酯化而成
主要用途:作為一種食品添加劑,或作為一種香料用以配制樹莓、藍莓和葡萄等型香精
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